Kunst. Leidenschaft.
Küche
bis 22:30 Uhr
Montag-Samstag
11:30-24 Uhr
Montag-Samstag
11:30-24 Uhr
Küche
bis 22:30 Uhr
Sonntag und Feiertage
Geschlossen
Telefon: 01 512 43 61
Johannesgasse 2 | 1010 Wien
Sonntag und Feiertage
Geschlossen
Telefon: 01 512 43 61
Johannesgasse 2 | 1010 Wien
HERKUNFT DER
Friselle
Als Italiens flachste Region eignet sich Apulien perfekt für den Anbau von Weizen. Aus diesem entstehen die sogenannten Friselle. Das sind runde Brotscheiben aus Hartweizen, die mit Tomaten aus der Region belegt werden. Anschließend wird das Gericht mit Olivenöl garniert und mit feinem Salz gewürzt. Früher war die Speise bekannt als Mahlzeit für die Fischer der Region, doch heute hat das einfache Gericht seinen Weg auch in die Speisekarten gehobener Restaurants Einzug gehalten.
ÜBER MINO
Zaccaria
Mino ist gebürtiger Apulier, der sich aus Liebe zur Stadt in Wien niedergelassen hat. Seine jahrelange Erfahrung in der Gastronomie hilft ihm nun beim Führen des A´Frisella und der Kundenbetreuung. Ausgezeichnet als Maitre des Jahres versteht er es aus frischen und regionalen Zutaten apulische Gerichte zusammenzustellen und Sie auf eine kulinarische Reise durch den Südosten Italiens mitzunehmen. Der Kontakt zu seinen Gästen ist Mino immens wichtig und so gesellt er sich gerne für einen kurzen Plausch zu Ihnen an den Tisch, um sich nach Ihrem Wohlbefinden zu erkundigen.
KÜCHENCHEF
Isli Vrami
Mit einer großen Portion Leidenschaft bringt er die einzigartigen Gerichte Süd-Italiens nach Wien. Lassen Sie sich verwöhnen – Isli weiß nämlich ganz genau, was Gourmets lieben.
DAS TEAM
Isli · Barbara ·Flow
APULIEN ~ WIEN
KONTAKT
Johannesgasse 2
1010 Wien
Tel.: 01 512 43 61
E-Mail: office@afrisella.at
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Samstag
11:30 – 24 Uhr
Sonntag und Feiertage
Geschlossen
